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Diäten

Ziele einer Diät

Ziel einer Diät ist es, das Körpergewicht und insbesondere den Fettanteil am Körpergewicht zu reduzieren. Die sinnvollste Maßnahme, relativ zügig Fett abzubauen (0,5 - 1 kg/ Woche), ist die Durchführung einer diätischen Maßnahme. Eine Diät bedeutet, dem Körper weniger Kalorien zur Verfügung zu stellen, als er benötigt (Stichwort: negative Energiebilanz). In der Folge holt sich der Körper die fehlende Energie aus den Fettdepots, damit wieder ein energetisches Gleichgewicht herrscht; dieser Fettabbau ist der gewünschte Effekt. Abnehmen kann man also nur, wenn der Organismus eine negative Energiebilanz aufweist.

Ausgeglichene Energiebilanz = Kalorienzufuhr entspricht dem Kalorienverbrauch
Positive Energiebilanz = Kalorienzufuhr ist höher als der Kalorienverbrauch
Negative Energiebilanz = Kalorienzufuhr ist geringer als der Kalorienverbrauch

Eine weitere Maßnahme zur Reduzierung des Fettanteils im Körper ist eine Erhöhung des Kalorienverbrauches. Eine wichtige Komponente des Kalorienverbrauchs ist körperliche Aktivität. Wird diese erhöht (z.B. durch Sport, Wandern, Walking), kann auch hierdurch eine negative Energiebilanz erzielt werden, so dass Fett im Körper abgebaut wird. Wissenschaftler haben festgestellt, dass diese Maßnahme sehr geeignet ist, um nach einer diätischen Maßnahme den Gewichtsverlust langfristig zu halten. Soll durch Sport bzw. intensive Bewegung eine Gewichtsabnahme in größerem Maße (5-10 kg) erzielt werden, ist dies eher schwierig. Um den selben Effekt wie durch eine Diät zu erreichen, müsste ein intensives Training absolviert werden. Daher können mit einer Diätmaßnahme in kürzerer Zeit höhere Gewichtsverluste realisiert werden.

Die Forschung ist bezüglich dieses Punkts jedoch noch nicht abgeschlossen. So ist für eine Gruppe von Betroffenen die ihren Schwerpunkt auf die körperliche Bewegung legen sicherlich eine adäquate Strategie. 

Diätkritik

Viele Studien der verschiedensten Fachdisziplinen haben gezeigt, dass die Durchführung einer Diät auf der Sicht von ein bis zwei Jahren im Durchschnitt nur eine geringe Effektivität aufweist. Ohne Veränderung des Ess- und Ernährungsverhaltens weisen die Betroffenen nach einem Jahr wieder ihr Ausgangsgewicht auf. Diäten können weiterhin zu Essanfällen (Binge Eating) und gestörtem Essverhalten führen (restrained eating = gezügeltes Essverhalten)

Diätempfehlungen

Basierend auf der Notwendigkeit bei vielen Betroffenen den Fettanteil zu reduzieren und die kritischen Hinweise zu den Nachteilen von Diäten zu beachten, können folgende Empfehlungen gegeben werden:

Empfohlen wird eine kalorienreduzierte Mischkost.
Schon während der Diät ist es empfehlenswert, ein neues Essverhalten einzuüben, das auch nach der Diät weitergeführt werden muss.
Schon während der Diät sollte ein neues aktiveres Bewegungsverhalten durchgeführt werden.
Für diejenigen, die mit einer normalen Diät nicht zurecht kommen, ist eine Formuladiät (Pulverdiät) sinnvoll.
Essverhalten, Bewegungsverhalten und Diätverhalten sollten auf den Einzelnen individuell abgestimmt werden, um die Abbruchwahrscheinlichkeit der Maßnahme zu verringern.

Aktuell verbreitete Diäten (nicht alle empfehlenswert):

Atkins-Diät      

Tierische Fette dürfen in beliebiger Menge aufgenommen werden. Zusätzlich gibt es zweimal täglich Salat. Es gibt keine Beschränkung der Kalorien.

Bewertung: Diese Diät ist eher kritisch zu sehen. Es handelt sich um eine extrem einseitige Ernährung mit viel Cholesterin und gesättigten Fettsäuren, kaum Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Ein Heißhunger auf alle kohlenhydratreichen Lebensmittel kann aufkommen. Es besteht die Gefahr eines Vitamin- und Mineralstoffmangels. mehr

BCM-Diät (Basiskost)

Es handelt sich um eine Mischkost, die mit einer Formuladiät kombiniert wird. Sie wird von der DGGL über Ärzte und Ernährungsberater vertrieben. Die Formuladiät (Basiskost) enthält Milcheiweiß, Fruchtzucker, Aroma, Vitamine und Mineralstoffe. Die kalorienreduzierte Mischkost stellt man selbst zusammen.

Bewertung: Das Gesamtprogramm zielt auf eine langfristige Ernährungsumstellung (durch die kalorienreduzierte Mischkost) ab. Durch die Formuladiät werden rasche Gewichtsverluste erzielt.

Brigitte-Diät

Diese Diät wurde von Helga Köster entwickelt, in mehreren Büchern beschrieben und in einer populären Frauenzeitschrift beworben. Diese Diät besteht aus einem hohen Anteil  an komplexen Kohlenhydraten und fettarmen Eiweißträgern. Empfohlen wird eine Kalorienreduktion auf 1500 kcal.

Bewertung: Durch den hohen Anteil an Obst und Gemüse ist eine Grundversorgung an Vitaminien und Mineralien gewährleistet. Durch die Reduktion auf 1500 kcal wird ein langsame Gewichtsreduktion erzielt. Die Zusammensetzung der Diät entspricht der einer empfehlenswerten Ernährung.

Dr. Haas-Diät

Dr. Robert Haas entwickelte diese kohlenhydratreiche Diät, die auch in verschiedenen Büchern beschrieben wird. Die Diät besteht in erster Linie aus Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und in geringen Mengen aus Fleisch. Der Kaloriengehalt liegt zwischen 900 und 1000 kcal.

Bewertung: Durch den niedrigen Kaloriengehalt wird eine deutliche Gewichtsreduktion erzielt. Das neue Essverhalten muss jedoch im Anschluss an diese Diät noch erlernt werden.

FDH (Friss die Hälfte)

Diese Diät entstammt der allgemeinen Volksmeinung. Bei dieser Diät dürfen alle Lebensmittel gegessen werden, jedoch nur die Hälfte der üblichen Menge. In einem Buch von Dörner wird die Diät näher beschrieben.

Bewertung: Wenn die Ernährungsgewohnheiten vor der Diät gestimmt haben und nur die verzehrten Mengen zu groß waren, ist die Diät insgesamt empfehlenswert. Achtung: Es besteht ein Unterschied im Kaloriengehalt zwischen einer halben Schokoladentorte und einer halben Schüssel Reis ;-)

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