Fructosehaltige
Erfrischungsgetränke stehen im Verdacht Übergewicht
zu verursachen
Wissenschaftler vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke
haben in einer neuen Studie (Jürgens et al., Obesity Research, 13:1146-1156,
2005) herausgefunden, dass die Aufnahme von Fructose (Fruchtzucker) die
Körperfett- und Gewichtszunahme bei Mäusen deutlich steigert.
In der Studie boten die Forscher Mäusen
entweder eine 15%ige Fructoselösung, ein Saccharose- (Rohrzucker-)haltiges
Erfrischungsgetränk (10% Saccharose), ein Süßstoff-haltiges Diät-Getränk ohne
Kalorien, oder Wasser an.
Die Mäuse, die die Fructoselösung tranken, nahmen
im Vergleich zu den anderen Mäusen stärker an Gewicht und
Körperfett zu und
zeigten zudem einen Anstieg der Leberfette. Das Saccharose-haltige Getränk hatte
nach den vorliegenden Daten keinen Einfluss auf die Gewichtsentwicklung der
Mäuse.
Überaschenderweise aßen die Mäuse, die mit der angebotenen
Flüssigkeit zusätzliche Kalorien aufnahmen, weniger feste Nahrung als die Tiere,
die nur Wasser oder das Diät-Getränk erhielten, so dass die
Gesamtenergieaufnahme bei allen Gruppen annähernd gleich war.
"Da die
Gewichts- und Fettzunahme der Tiere, die die Fructoselösung tranken, nicht auf
eine gesteigerte Kalorienaufnahme zurückzuführen ist, ist anzunehmen, dass
Fructose die Stoffwechseltätigkeit beeinflusst und auf diese Weise die
Anreicherung von Körperfett begünstigt." so die Erstautorin der Studie, Hella
Jürgens.
In den letzten zwei bis drei Jahrzehnten hat der Konsum
zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke, die einen hohen Fructose-Anteil (7-15%)
aufweisen, weltweit stark zugenommen. Allein in den USA stieg der Verzehr von
Fructose-haltigem Mais-Sirup, der häufig zum Süßen von Erfrischungsgetränken
eingesetzt wird, in einem Zeitraum von 20 Jahren um mehr als 1000%. Mehr Infos
unter
http://idw-online.de/pages/de/news123077
(04.08.2005
Pressemitteilung IDW /RM)
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