Adipositas
 online

Motivierender Ratgeber über gesunde Ernährung

Im Rahmen einer professionell begleiteten Gewichtsabnahme sollte immer auch der langfristige Aspekt der dauerhaften Ernährungsumstellung beachtet werden, wobei Wissen über Ernährung sicherlich einen wichtigen Beitrag zu dieser Verhaltensänderung darstellt.

Ein Buch zum Thema gesunde Ernährung ist das der amerikanischen Autoren Lisa Hark und Darwin Deen, das im Dorling Kindersley Verlag erschienen ist und nun auch in einer deutschen Übersetzung vorliegt.

Empfohlen vom Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner und mit einem Vorwort von Prof. Dr. med. Udo Rabast ausgestattet, beschäftigt sich dieses Buch mit den Themen “Bausteine einer gesunden Ernährung”, der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen, Gewichtskontrolle und Nahrung als Medizin sowie recht kurz mit dem Thema Einkaufen von Lebensmitteln.

Das Buch beeindruckt auf 336 Seiten mit einem modernen Layout, zahlreichen Fotos, Tabellen und Grafiken, kurzen Fallbeschreibungen und einem brauchbaren Sachregister. So blättert man durch das Buch, bleibt an verschiedenen Überschriften hängen und springt so von Thema zu Thema. Sicherlich kein Buch, dass von vorne bis hinten durchgelesen werden wird, doch eines, das mit der Zeit das Wissen über gesunde Ernährung vergrößert und, was noch wichtiger ist, motiviert, sich ein gesünderes Ernährungsverhalten anzueignen. Verwendet man das Buch als Nachschlagewerk zu einem bestimmten Thema, so erhält man differenzierte Informationen, die für die Zielgruppe entsprechend aufbereitet sind, ohne zu sehr zu vereinfachen.

Im ersten Kapitel findet sich unter anderem eine BMI-Tabelle, durch die der Leser schnell seinen BMI bestimmen kann und einen Fragebogen, der den eigenen Lebensstil überprüft. Im zweiten Kapitel gesunde Ernährung werden die verschiedenen Fette vorgestellt sowie auf Vitamine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe eingegangen. Insgesamt ein gelungenes und informatives Kapitel, genauso wie auch das Nachfolgende, bei dem die Bausteine für eine gesunde Ernährung vorgestellt werden. Hier finden sich auch zahlreiche kurze Rezepte und informative Tabellen zu empfohlenen Mengen. Das nächste Kapitel orientiert sich an den Lebensphasen und deren spezifischen Anforderungen an die Ernährung. Für Eltern sind sicherlich die Themen über eine adäquate Ernährung von Babys, Kleinkindern, Kindern und Jugendliche interessant, die gut aufbereitet wurden. Positiv zu vermerken sind die zahlreichen Diagramme über den Gewichts- und Wachstumsverlauf bei Kindern. Im vierten Kapitel “Gewichtskontrolle” findet sich unter anderem auf über 30 Seiten ein umfassender Diätwegweiser, der die verschiedenen Diäten kompakt darstellt. Gelungen. Weiterhin wird in diesem Kapitel auch auf das Thema Bewegung (inklusive der Angaben des Kalorienverbrauchs bei verschiedenen Aktivitäten) eingegangen. Weitere ausführlichere Angaben zum Thema Diät fehlen, sind aber auch nicht der Schwerpunkt dieses Buches. Im vorletzten Kapitel wird auf die Rolle der Nahrung als Medizin eingegangen. Hier finden sich Ernährungsempfehlungen zu verschiedenen Erkrankungen.

Das Buch “Gesunde Ernährung” stellt eine gelungene Publikation zum Thema Ernährung dar und kann von Ärzten und Diätassistenten guten Gewissens an ihre Patienten empfohlen werden. Neben den zahlreichen Informationen zum Thema Ernährung stellt insbesondere die ansprechende Aufmachung einen deutlichen Pluspunkt dar und sorgt dafür, dass dieses Buch häufig in die Hand genommen werden wird. Für professionelle Helfer insbesondere aus dem psychologischen Bereich kann das Buch weiterhin als informativer Ratgeber über die verschiedenen Diäten und als gutverständliche erste Informationsquelle über Nährstoffe dienen.

Preis und Verfügbarkeit bei Amazon

Quelle:

Lisa Hark & Darwin Deen (2008). Gesunde Ernährung. Dorling Kindersley Verlag.
ISBN-13: 978-3-8310-1195-7

(04.08.2008 RM))