Ornish- Diät

Die Ornish-Diät stammt von dem Kardiologen Dr. Dean Ornish, die insbesondere für Personen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen konzipiert wurde. Die Diät stellt eine extrem fettarme und vegetarische Ernährung dar. Sie soll Arteriosklerose verhindern und bestehende Ablagerungen in den Aterien auflösen.
 

Diätplan der Ornish Diät

Die fettarme und vegetarische Kost der Ornish-Diät ist ballaststoffreich und kalorienarm, ohne dass die Nahrungsmenge überproportional gesenkt werden muss. Der tägliche Fettanteil soll unter 10 Prozent liegen (ca. 15 bis 25 Gramm Fett pro Tag). Der Konsum von Salz und Zucker in moderaten Mengen ist erlaubt.

Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt drei Hauptmahlzeiten und ein bis zwei Zwischenmahlzeiten. Die Mahlzeitzeiten bestehen aus insgesamt fettarmen Nahrungsmitteln wie

Hülsenfrüchte und Obst
Getreide und Gemüse
entrahmte Milchprodukte (Quark, Joghurt, Milch) und Eiklar in begrenzten Mengen.

durch die geringe Cholesterinzufuhr kommt es zu einer Senkung des Cholesterinspiegels

Bewertung

Kritiker werfen der Diät vor, dass diese zu fettarm sei und essenzielle Fettsäuren nicht dem Körper in ausreichendem Maße zugeführt würden. Jedeoch konnte gezeit werden dass durch die Diät sich Verkalkungen der Herzkranzgefäße messbar zurückbildeten, sich der Cholesterinspiegel senkte und Bluthochdruck zurückging.

Adipositas
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